ROLINHO PRIMAVERA

Rolinho Primavera

Massa:
- 400 g de farinha de trigo
 - 1/2 de sopa de sal
 - 2 1/2 xícaras de chá de água gelada

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma frigideira (daquelas que não agarram, antiaderentes) e despeje a massa. Mais ou menos duas colheres de sopa, que é a quantidade para forrar o fundo da frigideira numa camada fina. Deixe cozinhar até ficar um pouquinho transparente. Reserve as massas.

Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
 - 700 g de frango picadinho, tipo iscas ( tempere o frango com um dente de alho amassado, sal, pimenta e um pouco de azeite).
 - 2 tomates picados sem pele e sem semente
 - 2 xícaras de chá de broto de feijão(conhecido como moyashi)
 - 1 cebola cortada em tirinhas finas
 - 1 colher de sopa de salsinha picada
 - 1 colher de sopa de cebolinha picada
 - 2 colheres de sopa(bem cheias) de cream cheese

Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, refogue o frango já temperado, junte os tomates e deixe amolecer.
 Em seguida coloque o broto de feijão, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o cream cheese.
Atenção: se na hora de misturar você perceber que está muito seco coloque uma colher de chá de maizena e mais 1/4 de xícara de água.
Pegue a massa e a recheie com uma colher de sopa do recheio, em média. Enrole duas vezes , dobre as beiradas e sele com clara de ovo. Em seguida frite em óleo bem quente.

Para acompanhar: Molho Agridoce:
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 4 colheres de sopa de açucar
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de chá de maizena
- 1 colher chá de sal
- 1 colher chá de óleo de soja

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

Fonte: Toda Perfeita

Bjks, inté

Danimi

GELATINA COLORIDA EM CAMADAS

Gente de Deus! Q calor é esse? Muuuiiiiitttto quente! Mas eu gosto demais hehehe. É uma época de muito líquido, saladas, comidas coloridas.
Olha que legal essa receita de gelatina (linda!)

Ingredientes:
1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para untar

Modo de Preparo:
Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando
pelo primeiro sabor dos ingredientes.
Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da
gelatina já dissolvida.
Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos
Com a metade da gelatina restante, misturar a ela 6 colheres de sopa de leite
condensado e 4 colheres de leite de coco
Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a
mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos.
Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10
minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
Após acrescentar a última camada de creme, de morango no caso, levar à geladeira por
pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir.

Fonte: Toda Perfeita

Bjks, inté

Danimi

LAGARTO RECHEADO COM QUEIJO

Oi pessoas,
Tem coisa melhor que comer? E comer com os amigos? Hummm !!! Tudo de bom!
Minhas receitas estão tão "batidas" ... rssss ... Achei a receita dessa carne, que deve ser o comentário do dia =D

Lagarto recheado com queijo

Ingredientes:
- 1 lagarto de 1,5 Kg
- Sal e limão a gosto
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 cebolas raladas ou passadas no processador
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 300 g de mussarela cortada em fatias grossas

Modo de preparo:
1. Tempere a carne com o sal e o suco de limão.
2. Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.
3. Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.
4. Complete a panela com a água até cobrir a carne.
5. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.
6. Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.
7. Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.
8. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
9. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.
10. Fatie a carne sem chegar até o fim.
11. Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho.
12. Leve ao forno até o queijo derreter.
Dica: varie o tipo de queijo. Substitua a mussarela por queijo prato

Fonte: Toda Perfeita

Me contem se fez sucesso, ta?

Bjks, inté

Danimi

FOME

Oi pessoas,

Não sei se é assim com todo mundo, mas eu fico imaginando "delícias" quando estou com fome (sempre! rss).

E nessa crise de fome que me deu agora, bateu uma vontade de comer uma panqueca, com queijinho derretendo huummm

Tanto que separei 02 receitas pra dividir com vcs. Alguém aí tem uma receita diferente? Me manda ... please ...

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Panqueca de ricota com escarola

Ingredientes para a massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

2 ovos

1 e 1/4 de xícara (chá) de leite

manteiga

Ingredientes para o recheio:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

3 xícaras (chá) de escarola picada

2 xícaras (chá) de ricota amassada

2 gemas

1 pitada de noz-moscada

2 caixinhas de molho branco

sal a gosto

salsinha desidratada

queijo ralado a gosto

Preparo da Massa: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto, ou até a massa ficar homogênea. Com o auxílio de uma concha, despeje um pouco de massa sobre uma frigideira untada com manteiga e frite-a dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.

Preparo do Recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida, refogue a escarola em fogo baixo até murchar. Retire, despeje em uma peneira, deixe esfriar e depois transfira para uma tigela. Misture a ricota, as gemas, a noz-moscada e o sal. Recheie as panquecas, enrole e coloque-as em um refratário. Despeje o molho branco, salpique o queijo ralado e a salsinha e leve ao forno alto, preaquecido, por 3 minutos, ou até gratinar.

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Panquecas de Carne ao Molho de Requeijão

Massa:

1 1/2 xícara(s) (chá) de leite

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

1 tablete(s) de Caldo de carne

3 unidade(s) de ovo

Recheio:

2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

500 gr de patinho moído(s)

1 tablete(s) de Caldo de carne

1/2 xícara(s) (chá) de água quente

3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho:

1 copo(s) de requeijão

1/2 xícara(s) (chá) de maionese

quanto baste de queijo ralado para polvilhar

Massa:

Bata no liqüidificador o leite, a farinha de trigo, o óleo, o tablete de caldo de carne e os ovos. Faça as panquecas finas em uma frigideira pincelada com margarina. Enrole-as com o recheio e reserve.

Recheio:
Numa panela aqueça o óleo, doure levemente a carne. Junte o tablete de caldo de carne dissolvido na água quente. Misture bem e deixe refogar até secar. Acrescente a salsinha e reserve.

Molho:

Misture bem o requeijão com a maionese e forre o fundo de um refratário com um pouco desse molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra-as com o molho restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

 (Fonte> CyberCook)

 

Delicia não é?

Eu amo massa. Não consigo resistir de jeito nenhum

 

Bjks, inté

 

Danimi

PICANHA INVERTIDA

Gente de Deus!

Hoje amanheci numa vontade de comer uma picanha invertida ... huuummmm ... o problema é que não sei fazer!!! hahaha

Mas tudo bem! Nada que não consigamos tentar né? Peguei uma receita e vou experimentá-la. Será que vai dar certo?? Vou colocar aqui, pra quem interessar testar tambem, mas de qualquer forma, se alguém tiver a receita aí (por favor, né??!!) me mande, tá?

Então, vamos a receita da Picanha Invertida...

Ingredientes:

- 1 picanha de 1,3 kg com capa de gordura uniforme;

- 1 gomo de lingüiça calabresa;

- 100 g de queijo provolone;

- 100 g de toucinho defumado;

- 1/2 xícara de azeitonas picadas;

- 1/2 xícara de azeite;

- Sal;

- Pasta de alho.

Modo de Preparo:

1) Invertendo a picanha:

- Com o auxílio de uma faca bem afiada, fazer um corte bem ao centro da picanha, da sua base maior até a sua base menor, cobrindo toda a sua extensão, como se fosse para recheá-la, tomando o cuidado de não vazar nas laterais;

- Introduzir pelo orifício da base maior, um barbante bastante forte, direcionando-o até a base menor (ponta da picanha), onde deve-se dar um nó;

- Com o auxílio de uma pessoa, que irá empurrar a ponta da picanha para dentro do orifício e tracionando-se o barbante, vira-se a picanha do avesso, (como se fosse um saquinho) ficando a parte da gordura para dentro, onde iremos recheá-la.

2) Preparando o recheio:

Em uma vasilha:

- Adicionar a lingüiça calabresa picada em pequenos cubinhos;

- Adicionar a azeitona picada;

- Adicionar o queijo provolone picado;

- Adicionar o toucinho picado;

- Adicionar o azeite, sal e a pasta de alho;

- Misturar bem todos esses ingredientes.

3) Recheando a picanha invertida:

- Com a parte gordurosa da picanha do lado de cima da picanha, vá adicionando o recheio de maneira uniforme;

- Pode caprichar, "estufando" a picanha com o recheio. Costurar a picanha com agulha e linha grossa, após rechear.

4) Assando a picanha:

- Coloque a picanha sobre um papel alumínio, passe a pasta de alho e regue a picanha com azeite.

- Pode-se colocar umas tirinhas de toucinho sobre a parte de cima da picanha.

- Enrolar a picanha com duas folhas de papel alumínio pelo menos e levar ao forno bem quente por no mínimo 30 minutos;

- Após isso, vire a picanha enrolada no alumínio e asse por mais 30 minutos.;

- Depois disso, abra o papel alumínio e deixe a picanha dourar.

5) Servindo a picanha:

- Retire a picanha e coloque-a numa tábua de carne;

- Corte fatias de 2 a 3 cm, como se a picanha fosse rocambole;

- O recheio permanecerá nas fatias porque o queijo provolone derretido manterá "colado" o recheio nas fatias de picanha.

 

Hummmm!!! Q fome que me dá!!!

Vamos tentar fazer a recieta??? Me contem como foi, ok?

Depois q eu fizer, conto pra vcs.

 

Bjks, inté

 

Danimi